1、冷冻南瓜的保管时间可以长达10个月。
2、冷冻形状的南瓜水分都被冻住了，因此没有细菌繁殖的环境，并且冷冻层的温度很低，不适宜细菌繁殖，因此前期处置准确的话，在保证在不失原有风味的状况下临时保管，最长可以长达10个月。
3、冷冻保管的南瓜留意事项：（1）食用冷冻保管的南瓜的时分要留意提早将南瓜放在冷藏室停止解冻，以免在常温下解冻招致细胞液的消逝。（2）吃冷冻南瓜的时分不能解冻之后又放进去冷冻，会在解冻进程中繁殖少量的细菌，对保管南瓜有利。（3）冷冻南瓜最好将一顿一顿的量合并保管，便利解冻和食用，也不影响其他的南瓜质量。（4）南瓜冷冻可以保管很长时间，但是营养价值也在降低，因此冷冻南瓜固然可以保管很长时间，也要将南瓜及时食用完。